7 đặc sản ngon “nức tiếng” không thử chưa về khi thăm vùng núi Yên Bái

  • 12/08/2018 12:30

Đến Yên Bái, không những bạn được ngắm nhìn cảnh đẹp tuyệt vời của vùng núi Tây Bắc, mà còn được thưởng thức đặc sản ngon tuyệt hảo như thế này cho xứng đáng cho chuyến du lịch trọn vẹn.

Cùng như các vùng miến núi khác, Yên Bái luôn sở hữu cho riêng mình nét ẩm thực riêng biệt tới độ không ít người phải ngạc nhiên khi lần đầu nếm thử. Hãy cùng khám phá xem chúng là gì nhé!

1. Chè Shan tuyết 

Với tuổi đời hơn 300 năm, chè Shan Tuyết được đánh giá là một trong những thức uống ngon bậc nhất vùng núi Yên Bái. Bởi lá và búp chè to, có búp màu trắng xám trông khá giống một lớp phấn hoặc lông tuyết nên thường được gọi là chè tuyết. Đặc biệt, khi pha với nước nóng, chè sẽ tỏa ra hương thơm, vị đậm và rất trong xanh. Vừa ngồi, vừa ngắm cảnh bình minh, bạn sẽ biết thế nào là cảm giác “sướng như ông tiên”.


@dinh.van.long
@dinh.van.long


@nothuno
@nothuno


@cecilialamb
@cecilialamb


@t.r.a.n.g.t.h.u_
@t.r.a.n.g.t.h.u_


@funglaluna
@funglaluna

2. Thịt trâu gác bếp

Đặc sản thịt trâu gác bếp xuất xứ từ người Thái Đen, họ dùng thịt cơ bắp của trâu thả rông để làm thành đặc sản nổi tiếng của vùng. Những thớ thịt được cắt, lóc ra từng miếng. Sau đó tẩm ướp gia vị như ớt, gừng và… mắc khén. Mắc khén là hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng núi Tây Bắc, rất thơm và đủ the. Cuối cùng, những người Thái Đen đã hun thịt bằng khói của than củi, tạo nên mùi hòa quyện giữa khói và thịt đã được ướp trước đó. Cắn một miếng thịt, nhai nhóp nhép và từ từ cảm nhận, bạn sẽ nhận ra đặc trưng nổi bật của món ăn này.


@thanhtam90
@thanhtam90


@thanhtam90
@thanhtam90


@vetbeohaman
@vetbeohaman


@iamanangelofthelord
@iamanangelofthelord


@xianglymay
@xianglymay

3. Dế mèn chiên 

Bạn đã bao giờ thử qua món dế mèn chưa? Đây là món ăn nổi tiếng ở Yên Bái, dế mèn được bắt về, làm sạch bắt bếp lên chiên có màu vàng ruộm và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị hòa quyện vào nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan từ bụng đùi và đầu dế, phần bụng hơi dài và beo béo. Bạn có thể ăn cùng cóc xanh, xoài xanh, dưa leo cũng như chanh... cho đỡ ngán. Bỏ dế nhai rụm, nhấm một miếng bia hay bình rượu vùng Tây Bắc thì còn gì bằng?


@elinasm_
@elinasm_


@elinasm_
@elinasm_


@gabnsab
@gabnsab


@hamu_80
@hamu_80


@eain_dray_ed
@eain_dray_ed

4. Nếp Tú Lệ 

Nếu đến Yên Bái vào đầu mùa thu hoạch, bạn sẽ được thưởng thức món cốm Tú Lệ ngon không tưởng. Những hạt cốm nếp Tú Lệ được chế biến với đỗ, thêm một chút dừa cho mùi thơm ngậy nhẹ lên mũi. Dù vậy, chỉ với mỗi xôi gạo không thôi cũng đã cảm nhận gần hết sự mộc mạc của núi rừng


@huynhlinh
@huynhlinh


@huynhlinh
@huynhlinh


@k_trang87
@k_trang87


@themnhodai
@themnhodai


@thaotep14
@thaotep14

5. Trứng kiến 

Trứng kiến được dùng để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cũng là đặc sản nổi tiếng của người dân Yên Bái. Món trứng kiến được ướp với muối tinh, hạt sẻn, vỏ dổi. Thành phẩm được gói trong lá dong rồi đem đi nướng than, nấu canh măng hay trộn trứng gà rồi rán cũng đều là những món ngon tuyệt.


@thuydung16
@thuydung16


@thuydung16
@thuydung16


@thesonphung
@thesonphung


@bimi_2810
@bimi_2810

6. Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng Yên Bái là món ăn truyền thống, mang hương vị đặc trưng mà những nơi khác khó có thể có được. Với những miếng thịt ba chỉ thái nhỏ, trộn một lượng gia vị bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng... rồi đặt lên gác bếp như thịt trâu. Với cách chế biến lạ như thế này, bạn sẽ không bao giờ kiếm thấy món đặc sản này ngoài chợ  ở vùng khác đâu nhé!


@black_prkm_
@black_prkm_

 


@s2.min.ss2
@s2.min.ss2


@_trangbee_
@_trangbee_

7. Xôi ngũ sắc

Mang đặc trưng nổi bật theo triết lý âm dương, xôi ngũ sắc Yên Bái mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ. Với các nguyên liệu khá giống với xôi Tú Lệ, những hạt gạo nếp được chọn lựa hạt to, trong veo. Kèm với phẩm màu tự nhiên bằng 4 loại lá cây rừng, nhuộm nên những mâm xôi rực rỡ xanh – đỏ – tím –vàng – trắng.


@selene_and_lexi
@selene_and_lexi


@thquynhanh
@thquynhanh


@meomun159_
@meomun159_


@truong_huyennga
@truong_huyennga


@truong_huyennga
@truong_huyennga

Đã đến Yên Bái mà không thử trải nghiệm 7 món ăn đặc biệt này thì tiếc quá cho một chuyến đi. Chờ gì mà không xách balo lên và đi nào

Ảnh: Internet

Bình luận