"Ăn sạch" những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn

  • 24/07/2018 15:00

Chuẩn bị một cái bụng thật đói và một cái ví thật nhiều tiền đi nhé, những món này rất thú vị và cực kì ngon, chắc chắn bạn sẽ “ghiền” đấy!

Nếu như đã quá quen với những món Hoa như dim sum, sủi cảo,… thì hãy thử tìm đến những “nhân tố mới” nhé. Có cả một danh sách món Hoa không phải ai cũng biết đang chờ bạn thưởng thức đây.

1. Bánh Calochia Triều Châu

Với cái tên nghe khá lạ, Calochia Triều Châu là một “gương mặt” khá mới trong ẩm thực người Hoa tại Sài Gòn. Món bánh này dẻo dẻo ăn giống bánh dày nhưng lớp bột bên ngoài được chiên cháy xém, giòn giòn vô cùng hấp dẫn.

Bánh được làm từ bột dẻo đặt sẵn trên chảo. Khi có khách mua, người bán sẽ nhanh chóng kéo phần bột từ chảo lên và cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn, rồi mang qua lăn với mè đen hoặc đậu phộng. Khi ăn lớp vỏ cháy bên ngoài giòn giòn kết hợp cùng bột dẻo bên trong mang đến một cảm giác rất thú vị. Thêm một chút thơm thơm, bùi bùi của đậu phông làm món bánh này đạt đến hương vị tuyệt đỉnh.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Bột dẻo dẻo bên trong, bên ngoài giòn giòn.
Bột dẻo dẻo bên trong, bên ngoài giòn giòn.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Bột được cắt nhỏ rồi đem lăn với đậu phộng.
Bột được cắt nhỏ rồi đem lăn với đậu phộng.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Bánh Calochia Triều Châu vừa dẻo, vừa giòn vừa bùi đây.
Bánh Calochia Triều Châu vừa dẻo, vừa giòn vừa bùi đây.

2. Bánh dày người Hoa

Trông khá giống với bánh cuốn mà chúng ta vẫn hay ăn, tuy nhiên bánh dày người Hoa lại không cho nhân ở giữa phần bột mà chỉ được ăn trực tiếp cùng nước mắm. Bánh được ăn kèm với chả giò, chả lụa, bánh đậu xanh. Một đĩa bánh khá đơn giản nhưng khi ăn vào với sự kết hợp hài hòa của nước mắm chấm cùng chiếc bánh dẻo kèm với độ giòn của chả giò, bùi bùi của bánh đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn ngây ngất ngay lập tức. Lâu lâu đổi thực đơn cũng hay ho lắm đấy.


Bánh dày chỉ có bột trắng, dai.
Bánh dày chỉ có bột trắng, dai.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Dĩa bánh dày người Hoa với chả lụa, bánh đậu xanh ăn kèm với nước mắm.
Dĩa bánh dày người Hoa với chả lụa, bánh đậu xanh ăn kèm với nước mắm.

3. Khổ qua cà ớt

Tuy không “nổi tiếng” như dim sum, sủi cảo,… nhưng khổ qua cà ớt cũng là một trong những món mang đậm hương vị người Hoa tại Sài Gòn. Điểm nhấn của món ăn chính là thịt, chả cá đươc nhồi vừa vặn vào trong trái khổ qua, trái ớt, trái cà rồi được hầm thật kỹ trong nồi nước dùng. Để tạo thêm sự phong phú trong món ăn, người ta thường cho thêm đậu que, hẹ, trứng cút,… Khổ qua, cà, ớt có thể ăn cả dạng khô hay nước, kèm theo một chén nước chấm tương cay ngọt. Cho vào miệng thưởng thức, bạn dường như cảm nhận được hết cung bậc của vị giác cay, đắng đến ngọt, bùi.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Nồi khổ qua, cà, ớt hấp dẫn.
Nồi khổ qua, cà, ớt hấp dẫn.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Khổ qua cà ớt có thêm nước ăn kèm với tương cay ngọt.
Khổ qua cà ớt có thêm nước ăn kèm với tương cay ngọt.

4. Hủ tiếu Hồ

Hủ tiếu không mấy xa lạ với người Sài Gòn, nhưng nếu là hủ tiếu Hồ - món ăn nổi tiếng của người Hoa, thì nhất định bạn phải “truy lùng” để thử ngay đi. Tại sao ư? Bới vì hủ tiếu không được làm từ dạng sợi mà được làm từ những miếng bột mỏng, hình vuông. Còn nước dùng được lấy từ vị ngọt của lòng heo khìa và dưa cải muối chua chứ không phải từ thịt và xương.

Tô hủ tiếu đầy đủ sẽ có thêm lỗ tai heo, lưỡi heo, huyết, đồ lòng,… ăn cùng với miếng hủ tiếu, ngoài ra sẽ có thêm những sợi cải chua giòn giòn làm giảm đi sự ngấy của món ăn. Hủ tiếu Hồ không dễ ăn nhưng một khi đã ăn quen chắc chắn bạn sẽ bị “mê hoặc”.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Miếng hủ tiếu to, dai dai.
Miếng hủ tiếu to, dai dai.

Ăn sạch những món ngon, độc, lạ của người Hoa chưa chắc ai cũng biết tại Sài Gòn


Tô hủ tiếu Hồ đầy đủ với huyết, lưỡi heo, phèo và cải chua giòn giòn.
Tô hủ tiếu Hồ đầy đủ với huyết, lưỡi heo, phèo và cải chua giòn giòn.


@tidusxix
@tidusxix

Chưa từng biết hay biết mà cũng chưa bao giờ ăn thử thì mau mau rủ ngay đám bạn thân cùng nhau lập “kèo” thưởng thức những món ngon này thôi. Khi ăn thì cũng nhớ chụp vài tấm ảnh làm kỷ niệm nữa nhé các "thánh ẩm thực"!

Ảnh: Internet

Bình luận