"Bỏ túi" những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong "nháy mắt"

  • 01/06/2018 08:30

Ba công thức nấu món chè chuối mát lành, thơm ngon tưởng không dễ mà lại dễ không tưởng. Thử trổ tài ngày cuối tuần nắng nóng tặng gia đình món giải khát mát lành ngay xem sao.

"Hô biến" quả chuối quen thuộc của mọi nhà thành ngay món chè thơm ngon chẳng kém ngoài hàng thông qua những công thức đơn giản ngay dưới đây. Mỗi chuối thôi mà kết hợp được cùng bao nguyên liệu, cho ra món chè nào chè nấy “ngon hết sảy”, cực hợp trong những ngày hè "nóng bỏng cần tưới mát" và “hạ nhiệt tức thì”.

Chè chuối nước cốt dừa


Chè chuối cốt dừa - món ngon tuyệt hảo vào mùa hè
Chè chuối cốt dừa - món ngon tuyệt hảo vào mùa hè

Nhắc đến chè chuối, hội sành ăn lại nghĩ ngay đến cái tên chè chuối nước cốt dừa thơm ngon, béo ngọt. Vị chuối ngọt thanh được hòa thơm lừng bởi nước cốt dừa, tăng độ béo ngậy bởi đậu phộng. “Giải nhiệt” ngày nắng nóng, nhớ ngay đến biến tấu từ chuối đầy hấp dẫn và "gọi mời" này. Chẳng phải đi đâu xa, tìm chỗ bán chè chuối giữa nắng nóng này, sẵn có toàn nguyên liệu đơn giản, làm ngay chè chuối cốt dừa ngon "hết nấc" chiêu đãi cả nhà thân yêu thôi!

Nguyên liệu:

Chuối: 4-5 quả

Nước cốt dừa: 200ml

Đường: 100g

Bột báng: 30g

Đậu phộng: 30g

Dừa bào sợi

Muối

Cách làm:

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bước 1: Chuối chọn loại chín tới, chín quá sẽ nát mà chưa chín sẽ chát. Lột bỏ tước gân rồi thái chuối thành khoanh tròn, dày chừng 2-3cm. Ướp chuối với chút muối và đường trong thời gian 15-20 phút.

Bước 2: Đậu phộng rang vàng rồi giã thô, không giã quá nhỏ.

Bước 3: Bột báng rửa qua nước cho sạch, ngâm vào nước lạnh chừng 30 phút rồi đổ ra, chờ ráo nước.

Bước 4: Hoà nước cốt dừa với 600ml nước, cho bột báng vào rồi đun sôi. Thêm đường, khuấy đều tay và để nhỏ lửa.

Bước 5: Bột báng chín nổi lên mặt nước và có màu trong thì cho chuối vào nấu cùng. Đảo nhẹ tay để chuối không nát, nấu chừng 2-3 phút nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội. Khi ăn, cho thêm ít đậu phộng, dừa bào sợi, và sẽ ngon "tuyệt cú mèo" khi dùng lạnh nhé.

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt


Thành quả món chè chuối cốt dừa thơm ngon
Thành quả món chè chuối cốt dừa thơm ngon

Chè chuối nếp cẩm


Chuối và nếp cẩm tạo thành một vị chè vô cùng mới lạ, hấp dẫn
Chuối và nếp cẩm tạo thành một vị chè vô cùng mới lạ, hấp dẫn

Chè chuối nếp cẩm là một sự kết hợp đầy mới lạ của vị ngọt nhẹ từ chuối cùng độ dẻo bùi của nếp cẩm và béo ngậy của nước cốt dừa. Một món ngon hoà quyện mang đến sự thanh mát cho cơ thể, nhất định phải đưa vào "to-cook-list" để “triển” ngay trong hè này!

Nguyên liệu:

Chuối sứ chín: 2 quả

Nếp cẩm: 100g

Nước cốt dừa: 100ml

Đường trắng

Muối

Cách làm:

Bước 1: Nếp cẩm vo sạch rồi để ráo nước. Ngâm nếp từ 2-3 giờ trước khi nấu để nếp mềm, ngon hơn.

Bước 2: Cho nếp vào nồi, đổ nước rồi cho vài hạt muối. Nếu chín nhừ đến khi nồi nếp sánh như cháo. Bỏ đường vào tuỳ khẩu vị rồi đun khoảng 5-7 phút, khuấy đều rồi tắt bếp. Đợi nguội.

Bước 3: Chuối bổ tư, thái thành khoanh dày chừng 2cm.

Bước 4: Bỏ chuối, nước cốt dừa, chút xíu muối cùng đường, đun sôi một lúc rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho nếp cẩm ra bát, thêm chuối và nước cốt dừa. Nếu thích ăn lạnh thì cho đá vào là đã hoàn chỉnh món chè nếp cẩm ngon lành rồi.

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt




Thành quả chè chuối nếp cẩm
Thành quả chè chuối nếp cẩm

Chè chuối thập cẩm

Ngoài chuối thì món chè chuối thập cẩm còn thơm ngon với vị khoai loang, béo ngậy sữa cùng nước cốt dừa, dẻo dẻo chút bột báng.


Chè chuối thập cẩm hay còn gọi là chè chuối khoai lang
Chè chuối thập cẩm hay còn gọi là chè chuối khoai lang

Nguyên liệu:

Chuối: 5 quả chuối sứ

Đường: 200g

Sữa đặc: 3 thìa café

Khoang lang: 1 củ

Bột báng: 100g

Nước cốt dừa: 400ml

Bột năng: 1 thìa café

Muối

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang gọt cắt quân cờ, ngâm với nước hoà chút muối. Chuối gọt vỏ, cắt quân cờ, ngâm với nước muối sơ qua rồi ướp 150g đường trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Bột báng ngâm chừng 30 phút đến 1 tiếng rồi để ráo nước

Bước 3: Nấu bột báng với nước rồi cho khoai vào nấu cùng, đun nhỏ lửa. Cho chuối vào nấu chung với khoai, đun nhỏ lửa đến khi chuối và khoai chín.

Bước 4: Cha vài thìa nước cốt dừa nấu chung rồi đun sôi, tắt bếp, để nguội.

Bước 5: Lấy nồi nhỏ đun số đường với nước cốt dừa còn lại cùng xíu muối, nấu sôi. Hoà bột năng đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được.

Bước 6: Múc chè ra bát rồi chan hỗn hợp cốt dừa lên, rắc thêm mè, đậu phộng rang hay dừa nạo tuỳ sở thích.

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt

Bỏ túi những công thức nấu chè từ chuối đơn giản, hấp dẫn làm xong trong nháy mắt


Biến tấu thêm chút khoai vào món chè chuối là đã ra món mới thú vị vô cùng!
Biến tấu thêm chút khoai vào món chè chuối là đã ra món mới thú vị vô cùng!

Tổ hợp một loại những món chè chuối ngọt thơm, thanh mát, ai ai cũng thích. Mách nhỏ cách nấu chè chuối trên đây giúp hội chị em tha hồ trổ tài nghệ nấu nướng trong những ngày nắng nóng tới đây.

Ảnh: Internet.

Bình luận