Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa

  • 03/10/2019 14:20

Nếu đến Đà Lạt mùa mưa nhưng vẫn muốn có những trải nghiệm siêu thú vị thì sao không một lần thử “săn” nấm trên các khu rừng thông của Đà Lạt.

Nấm kaki vàng

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa

Nổi bật và dễ tìm thấy nhất là nấm kaki vàng. Loại này mọc thành cụm từ 3 đến 5 cái, có cái to, cái nhỏ. Đặc điểm của nó là có màu vàng ửng, thân nấm mập, chắc.

Nấm hột gà

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Loại hiếm gặp nhất là nấm hột gà. Nhiều người từng đi “săn” tâm sự cả buổi đi hái bảo chỉ tìm thấy duy nhất một cây nấm hột gà. Nấm trông như cái trứng non, màu vàng tươi. Chân nấm được bao bọc bởi một lớp màng trắng như vỏ trứng.

Nấm sữa

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Sở dĩ người ta gọi là nấm sữa bởi khi bị hái, loại nấm này tiết ra mủ màu trắng, đặc quánh như sữa. Tuổi đời của nấm này kéo dài chưa tới 48 tiếng đồng hồ sau đó nhanh chóng lụi tàn. Thời điểm nấm cho chất lượng tốt nhất là lúc đang còn ở hình dạng tròn, mới nổi lên khỏi mặt đất. Nấm già sẽ không còn giữ được hương vị thơm ngọt và giòn.

Nấm gan bò

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Một loại khác cũng khá dễ tìm là nấm gan bò. Chúng mọc đơn lẻ từng cây nhưng có thân hình lực lưỡng. Một cây nấm gan bò phát triển có thể to bằng nắm tay. Nấm có màu vàng nhạt, trên chóp nổi gân sần sùi.

Nấm đùi gà

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư Nhật. Nấm có thân nhỏ, dài, trông giống như chiếc đùi gà. Phần mũ của nấm có hình cầu, màu nâu. Thân nấm màu trắng, thon. Do số lượng không nhiều và nấm rất ngon nên người dân hái về để ăn là chủ yếu chứ ít ai mang bán.

Nấm san hô

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Nấm san hô thường mọc trong điều kiện khí hậu ẩm và lạnh, số lượng của chúng rất ít nên phải may mắn lắm mới có thể tìm thấy. Thông thường sau cơn mưa, một vài ngày sau đó người dân Đà Lạt dễ dàng phát hiện ra chúng trong những bãi cỏ dại. Nấm có nhiều màu sắc, thông thường loại nấm được ăn có màu trắng nhạt, màu vàng hoặc hồng, những cây nấm quá sáng màu thường không nên ăn vì có thể gây ngộ độc.

Nấm thông

Trải nghiệm “săn” nấm – đặc sản rừng thông Đà Lạt sau những cơn mưa


Nấm thông chỉ phát triển mạnh khi sống với cây thông và được thu hoạch vào mùa thu. Nấm thông còn được gọi là những viên kim cương trong rừng vì có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho việc ngăn ngừa các bệnh lão khoa, bảo vệ dạ dày và phòng chống ung thư.

Đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn tại group Ghiền Đà Lạt và theo dõi Oh!man để không bỏ lỡ tin tức mới nhất nhé!

Nguồn: The story of Dalat

Bình luận